Fire Fighters Club

ลูกพีช เป็นผลไม้สีสวยสุดน่ารัก ที่ความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยลูกพีชเป็นผลไม้เมืองหนาวที่คาดว่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน มีเปลือกสีส้มอมชมพูและมีขนอ่อน ๆ ปกคลุมทั่วผล เนื้อด้านในมีสีขาวหรือสีเหลือง รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว จัดอยู่ในกลุ่มผลไม้เมล็ดแข็ง (Stone Fruits) ที่มีเมล็ดเดี่ยวขนาดใหญ่อยู่ตรงกลางผลเช่นเดียวกับเนคทารีน ลูกพลัม แอปปริคอท และเชอร์รี่ ประโยชน์ของลูกพีช บำรุงผิวพรรณ ลูกพีชนั้นอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ อย่างสารโพรแอนโทไซยานิดิน (Proanthocyanidins) สารสกัดจากผลไม้เมล็ดแข็งเหล่านี้จึงมักถูกนำไปใช้เป็นส่วนประกอบของอุตสาหกรรมอาหาร การทำยาและเวชภัณฑ์ รวมทั้งนำมาใช้ในกระบวนการผลิตเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ย่อยอาหาร ลูกพีชอุดมไปด้วยใยอาหาร จะช่วยลดการดูดซึมไขมันเข้าสู่แระแสเลือก ส่วนใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจะช่วยเพิ่มกากใยในลำไส้ ทำให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น ซึ่งสามารถช่วยเรื่องป้องกันและลดอาการท้องผูกได้ การลดน้ำหนัก ชาดอกพีชยังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนแถบเอเชียตะวันออก เนื่องจากเชื่อกันว่าดอกพีชอาจมีคุณสมบัติช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยลดน้ำหนักได้ สารสกัดจากดอกพีชมีส่วนช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันในช่องท้อง แต่งานวิจัยนี้เป็นเพียงการศึกษาในสัตว์ทดลองเท่านั้น จึงยังไม่สามารถสรุปได้ชัดเจนว่าจะเกิดผลเช่นเดียวกับในคน ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันและยับยั้งความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดโอกาสของการเกิดความผิดปกติและโรคต่าง ๆ รวมไปถึงโรคมะเร็งด้วย จากการศึกษาพบว่าโพลีฟีนอลที่พบในผลไม้อย่างลูกพีชอาจมีคุณสมบัติป้องกันการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งบางชนิดได้ ทานลูกพีชอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ ลูกพีชเป็นผลไม้ที่สามารถรับประทานได้ทั้งผลสดโดยปอกเปลือกออกก่อน สามารถนำไปทำอาหารคาวหรือหวานได้หลากหลาย เช่น ใส่ในสลัดหรือเมนูข้าวโอ๊ต ทำเป็นแยม […]