Fire Fighters Club

          ปกติเมี่ยงที่เคยกินก็จะเป็นเมี่ยงปลาเผา เมี่ยงหมูสามชั้น เป็นต้น แต่มีหนึ่งเมี่ยงที่เป็นเหมือนอาหารว่างทานเล่นซึ่งเป็นการรวมเอาพืชสมุนไพรมารวมเป็นคำ เรียกว่า เมี่ยงคำ ซึ่งในปัจจุบัน เมี่ยงคำอาจจะไม่ได้หาซื้อง่ายเหมือนในอดีต แต่ก็ยังพอมีให้เห็นอยู่บ้าง วันนี้เรามาดูและทำความรู้จักกับเมี่ยงคำกันเลยดีว่าว่าคืออะไร           เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างที่มีมานาน พบในบทพระราชนิพนธ์ กาพย์เห่ชมเครื่องว่าง ของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6 นิยมใช้เป็นอาหารสำหรับการสังสรรค์ ปิกนิกในครอบครัว หรือในหมู่เพื่อนฝูง ป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางสมุนไพรสูง เพราะมีคุณสมบัติในการบำรุงรักษาธาตุทั้ง 4 เพื่อให้สมดุลกัน น้ำเชื่อม มะพร้าว ถั่วลิสง หรือมะม่วงหิมพานต์ และกุ้งแห้งใช้บำรุงรักษาธาตุดิน มะนาวและใบชะพลูใช้บำรุงรักษาธาตุน้ำ หอมและพริกใช้บำรุงรักษาธาตุลม ส่วนเปลือกของมะนาวและขิงสด บำรุงรักษาธาตุไฟ ประโยชน์เมี่ยงคำ           “เมี่ยงคำ” นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว เมื่อลองแยกส่วนประกอบของเมี่ยงคำออกมาดูก็พบว่าในเมี่ยงคำนั้นมีแต่อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้นเลย โดยในเมี่ยงหนึ่งคำนั้นก็ประกอบไปด้วยใบชะพลูสำหรับห่อไส้ มะนาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว หอมแดง พริกขี้หนู ขิง ซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้ต่างก็มีประโยชน์ในตัวเองอยู่แล้ว ใบชะพลูนั้นก็ถือเป็นพืชที่ให้แคลเซียม […]